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第一回「味噌づくり体験会 ～ 31(みそはじめ)ました」を開催
公开日：2026年6月2日
5月30日、楓?樅寮1階ウィステリアホールにて、第一回「味噌づくり体験会 ?31（みそはじめ）ました」が開催されました。
毎年开催の饼つき大会へつなぐ架け桥
毎年、学生から卒寮生、教职员までが集まり大賑わいとなる冬の伝统行事「饼つき大会」。そこで振る舞われる豚汁を、「今年は自分たちの手で『はじめから』作ってみよう！」という思いから始动したのが、この新プロジェクト「31（みそはじめ）ました」です。「31（みそはじめ）ました」は、滨颁鲍のメジャー数である31にちなみ、「叁十（みそ）」と「一（はじめ）」を组み合わせた名称で、新しく物事を始める「事始め（ことはじめ）」をかけたものです。
当日は约30名の学生や教职员が参加し、6つのグループに分かれて作业を行いました。会场に漂う大豆のほのかな香りに包まれながら、惯れない味噌作りに试行错误。それでもお互いに助け合い、世代を越えて交流を深めながら、楽しく仕込み作业を进めることができました。
この体験会の魅力は、グループごとに「异なる种类の麹」を使って仕込んでいる点です。作业の最后には、それぞれのグループが自分たちの味噌に思いを込めて、オリジナルの名前をつけました。
仕込んだ味噌が入った樽は、各グループの代表者が持ち帰り、これから数ヶ月かけて発酵の様子を観察しながら大切に育てていきます。そして饼つき大会の前日に全员で樽を开け、グループごとに违う味になった味噌の「食べ比べ」をする予定です！同じ大豆からスタートして、どのように味わいを変えていくのか、期待が高まります。
みんなで协力して仕込み、出来上がりを待つ。そんなワクワクする时间の积み重ねが、味噌と共に熟成し、冬の饼つき大会をさらにあたたかく、美味しいものにしてくれるはずです。本企画は、饼つき大会へとつながる取り组みとして今后も継続してゆきます。